|
|
Verse Toast Met Rucola En Warme Paddestoeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
12 sneetjes wit casinoboord, 500 gram gemengde bospaddestoelen, 3 takjes peterselie, 1 dik teentje knoflook, 1 sjalotjes, 60 gram rucola, 3 el. olijfolie, zout, versgemalen peper, stukje parmezaanse kaas
Voorbereiding:
(kan 1 dag van te voren)
Snij de korstjes van het brood. Rooster de sneetjes in een broodrooster. Warm de ovengrill voor. Snij de sneetjes brood platliggend doormidden, zodat extra dunne sneetjes ontstaan, die aan een kant geroosterd zijn. Leg ze met de ongeroosterde kant naar boven op het ovenrooster en rooster ze onder de grill goudbruin. Ze bollen daarbij op. Laat de uitdampen en bewaar ze tot gebruik in een trommel. Borstel de paddestoelen schoon en halveer ze eventueel. Snij het pet
Bereidingswijze:
Zoek 24 mooie rucolablaadjes uit. Leg op elk sneetje brood een blaadje rucola en verdeel de paddestoelen erover. Schaaf over elk wat parmezaanse kaas en maal er wat peper over.
|
|
|